Epicurious પરના તમામ ઉત્પાદનો સ્વતંત્ર રીતે અમારા સંપાદકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવ્યા છે.જો કે, જ્યારે તમે અમારી રિટેલ લિંક્સ દ્વારા કંઈક ખરીદો છો, ત્યારે અમે સંલગ્ન કમિશન મેળવી શકીએ છીએ.
શ્રેષ્ઠ બેકિંગ પેન એ બહુમુખી રસોડાના વર્કહોર્સ છે, જે બેકિંગ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝથી લઈને આખા રાત્રિભોજનને ટોસ્ટ કરવા સુધીની દરેક વસ્તુ માટે સારી છે.અને વચ્ચે બધા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે: શેકેલા શાકભાજી, બેકનની ક્રિસ્પી સ્ટ્રીપ્સ, જાડા પેનકેક, સૂચિ આગળ વધે છે.તમે શીટ પેન પર ગ્રીલ્ડ ચીઝ પણ બનાવી શકો છો.પરંતુ તમામ બેકિંગ પેનમાંથી કયું શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે અને સાફ કરવું સૌથી સરળ છે?

ઉત્પાદન વર્ણન:

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્લેટના ત્રણ પ્રકાર છે, એટલે કેકોલ્ડ રોલ્ડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્લેટ, હોટ રોલ્ડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્લેટ અને મધ્યમ જાડી પ્લેટ.
1કોલ્ડ રોલ્ડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્લેટની જાડાઈ સામાન્ય રીતે હોય છે0.3~6 mm, સ્પષ્ટીકરણો સામાન્ય રીતે 1000× 2000,1200 × 4000,1500 × 6000 છે.
2હોટ રોલ્ડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્લેટની જાડાઈ સામાન્ય રીતે હોય છે3~16 mm, સ્પષ્ટીકરણો સામાન્ય રીતે 1500× 6000,1800 × 6000,2000 × 6000 છે.
3પ્લેટની જાડાઈ સામાન્ય રીતે હોય છે18~100 mm, અને વિશિષ્ટતાઓ સામાન્ય રીતે 1500× 6000,1800 × 6000,2000 × 6000 છે

ઉત્પાદન ફોટા:

છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, અમે ઘરના રસોઈયાઓ માટે શ્રેષ્ઠ શીટ્સ શોધવા માટે એક ડઝનથી વધુ ઉચ્ચ રેટેડ રિમ્ડ બેકિંગ શીટ્સનું પરીક્ષણ કર્યું છે.કયું શ્રેષ્ઠ છે તે શોધવા માટે આગળ વાંચો (માફ કરશો, અમારે તે કરવું પડ્યું).અમે જે પેનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા જાણવા માટે, અને તમારા બેકિંગ પૅનનો ઉપયોગ ફક્ત બેકિંગ કરતાં વધુ માટે કેવી રીતે કરવો, નીચે સ્ક્રોલ કરો.
બેસ્ટ ઓવરઓલ બેકિંગ પાન બેસ્ટ નોનસ્ટીક બેકિંગ પાન અન્ય એક ગ્રેટ નોનસ્ટીક બેકિંગ પાન કેવી રીતે અમે બેકિંગ પેનનું ટેસ્ટિંગ કરીએ છીએ
નોર્ડિક વેરની કુદરતી એલ્યુમિનિયમ હાફ પેનલ્સ આ વર્ષે આ કેટેગરીમાં અમારી ટોચની પસંદગી છે.અમારી વધુ મોંઘી સ્કીલેટ 2022 માટે બંધ કરવામાં આવી છે, અને આ બીજી સ્કીલેટ એ પોસાય તેવા ભાવે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્કીલેટ છે જેની અમે તેને બંધ કર્યા પછી પણ ભલામણ કરવાનું ચાલુ રાખીશું.તે ઉચ્ચ અને નીચા બંને તાપમાને ભરોસાપાત્ર રીતે ખોરાકને સમાન રીતે રાંધે છે અને અનકોટેડ એલ્યુમિનિયમ પેન સાફ કરવું સરળ છે.
16-ગેજ એલ્યુમિનિયમ પૅન અસરકારક રીતે ગરમીનું સંચાલન કરે છે, એટલે કે ખોરાક સમાન રીતે રાંધે છે અને પૅન ઝડપથી ગરમ થાય છે અને ઠંડુ થાય છે.ગોળાકાર કિનારીઓ જ્યારે ઊંચા તાપમાને અને તાપમાનમાં અચાનક થતા ફેરફારોના સંપર્કમાં આવે ત્યારે વળી જતા પીડા સામે પ્રતિકાર જાળવવામાં મદદ કરે છે.આછો રંગ તમારી કૂકીઝ અથવા કેક ખૂબ ઘાટા હોવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે, પરંતુ ક્રિસ્પી પોપડો પેદા કરવા માટે તે જાડા અને મજબૂત છે.
તેલયુક્ત શાકભાજીને વધુ ગરમી પર સાંતળ્યા પછી, અમે માત્ર સેલ્યુલોઝ સ્પોન્જ, ડીશ સાબુ અને ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને આ પેનને લગભગ દોષરહિત મેળવી શક્યા, જો કે ત્રણ ટેસ્ટ રસોઈયા પછી તેમાં કેટલાક નાના સ્ટેનિંગ જોવા મળ્યા.સદનસીબે, સામાન્ય ઘસારો એ મુખ્યત્વે કોસ્મેટિક સમસ્યા છે અને સામાન્ય રીતે રાંધતી વખતે અને પકવતી વખતે અનિચ્છનીય પરિણામો તરફ દોરી જતા નથી.(નાજુક રસોઈ માટે અથવા માત્ર વિકૃતિકરણ અટકાવવા માટે નોનસ્ટીક સપાટી માટે, તમે ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન બેકિંગ મેટ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરી શકો છો.)
મોટા ભાગના પાનના ઉપયોગ માટે એકદમ એલ્યુમિનિયમ એ શ્રેષ્ઠ અને સર્વતોમુખી પસંદગી છે, પરંતુ સામગ્રી પર સરળતાથી ડાઘ અને સ્ક્રેચ થાય છે અને ટામેટાં જેવા એસિડિક ખોરાક વિકૃતિકરણ, ખાડા અને કાટનું કારણ બની શકે છે.ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, ડાઘા મુખ્યત્વે સૌંદર્યલક્ષી કારણોસર દેખાય છે, પરંતુ જો તમે સ્વચ્છ સ્લેટની ઝંખના કરી રહ્યાં છો, તો તેને બદલવા માટે વધુ ખર્ચ થશે નહીં.(માર્ગ દ્વારા, "જૂની" સ્ટેઇન્ડ સ્કીલેટ તમારી કામડો ગ્રીલ પર વાપરવા માટે અને બાળકો રસોડામાં મદદ કરતી વખતે વાસણ પકડવા માટે યોગ્ય છે.) મોટા ભાગની સ્કિલેટ્સની જેમ, આમાં પણ સપાટ તળિયા હોય છે.તમારે પેનને હાથથી પકડવી પડશે.મેં તેને ધોઈ નાખ્યું, પરંતુ તે કદાચ નહીં.જો કે, તે મોટાભાગના ઘરના ડીશવોશર્સ માટે યોગ્ય નથી.
દરેક સમયે અને પછી અમને એક સ્નર્કી સોશિયલ મીડિયા અનુયાયી મળે છે જેઓ Oxo માટે શિલિંગ ચૂકવવાનો આરોપ મૂકે છે, પરંતુ સત્ય એ છે કે તેઓ ખરેખર કેટલાક મહાન ઉત્પાદનો બનાવે છે અને નોનસ્ટિક પ્રો હાફ શીટ પાન પણ તેનો અપવાદ નથી.PFOA-મુક્ત "સિરામિક-રિઇનફોર્સ્ડ" નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે જોડાયેલી પાંસળીવાળી સપાટીનો અર્થ એ છે કે પાન પર વર્ચ્યુઅલ રીતે કશું વળગી રહેતું નથી, અને નાજુક રચના (થોડી) હવાને ખોરાકની નીચેથી પસાર થવા દે છે.
ભલે તે એલ્યુમિનાઇઝ્ડ સ્ટીલ (શુદ્ધ એલ્યુમિનિયમને બદલે) નું બનેલું હોવા છતાં, આ પેનમાં આપણે જે રાંધ્યું તે બધું સમાનરૂપે રાંધવામાં આવે છે.ચોરસ, વળેલી કિનારીઓ લથડતા અટકાવે છે અને એટલા ઊંચા છે કે તમે આ પૅનનો ઉપયોગ છીછરા શીટ કેક અથવા પ્રમાણભૂત પૅન કરતાં થોડી વધુ રાખવાની જરૂર હોય તે માટે કરી શકો છો.મોટાભાગના નોનસ્ટિક કુકવેરની જેમ, આ પાન ડીશવોશર સુરક્ષિત નથી, પરંતુ તેને હાથથી સાફ કરવું ખૂબ જ સરળ છે.
અમે પરીક્ષણ કરેલ મોટાભાગના નોનસ્ટિક પેનની જેમ, ઓક્સોએ 450 °F થી વધુ તાપમાનને નિયંત્રિત કરવું જોઈએ નહીં.મોટાભાગના પકવવાના પ્રોજેક્ટ્સ માટે તે ઉચ્ચ મહત્તમ છે, પરંતુ તે બેકિંગ પેન નથી જેને તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હેઠળ મૂકવા માંગો છો અથવા ઊંચા તાપમાને પિઝા પકવવા માટે ઉપયોગ કરવા માંગો છો.તાપમાનજ્યારે તે એક સરસ સોનેરી રંગ ધરાવે છે જે પ્રમાણભૂત માટીની ગ્રે નોનસ્ટિક ફિનિશ કરતાં પ્રાધાન્યક્ષમ છે જેનો ઉપયોગ ઘણી બ્રાન્ડ્સ કરે છે, તે નીચે આપેલા પીસેલા જેવા કેટલાક ડાયરેક્ટ-ટુ-કન્ઝ્યુમર પાન વિકલ્પો જેટલો સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક નથી.
જો તમે તમારી બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ માત્ર પકવવા કરતાં વધુ કરવા માટે કરો છો, અથવા જો તમને સુંદર અને કાર્યાત્મક એવી કોઈ વસ્તુમાં રુચિ છે, તો કેરેવે લાર્જ સિરામિક કોટેડ એલ્યુમિનાઇઝ્ડ સ્ટીલ બેકવેર ખૂબ જ યોગ્ય છે.
અમને ટકાઉ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ હેન્ડલ્સ અને સરસ રંગ વિકલ્પો ગમે છે, પરંતુ આ એક ઉત્તમ ઓવન-સેફ બેકવેર પણ છે.
જ્યારે તેઓ અમારી મનપસંદ કૂકી નથી (નીચે તેના પર વધુ), તેઓ અત્યાર સુધી અમારા મનપસંદ ડિનર પાન છે કારણ કે તે અમે પરીક્ષણ કરેલ સૌથી નોનસ્ટિક અને ગરમી-પ્રતિરોધક પાન છે.ગ્રે સિરામિક કોટિંગને શાબ્દિક રીતે કશું વળગી રહેતું નથી, તેથી તેને સાફ કરવું એ ત્વરિત છે.જ્યારે અમે અજમાવેલા અન્ય તમામ નોનસ્ટિક બેકિંગ પેનનું મહત્તમ તાપમાન 450°F હોય છે, જ્યારે પીસેલા બેકિંગ પાન 550°F સુધી ઓવન-સલામત છે.
આ પૅનનું અલ્ટ્રા-સ્મૂથ નોનસ્ટિક સિરામિક કોટિંગ એ શીટ પૅન લંચ માટે યોગ્ય હોવાના કારણો પૈકીનું એક છે, પરંતુ બે વખત અમે તેનો ઉપયોગ કૂકીઝ પકવવા માટે કર્યો, કણકના ગોળા ઝડપથી ફેલાઈ ગયા અને અમે પાતળી, ક્રિસ્પી કૂકીઝ સાથે સમાપ્ત થયા.તે ચોક્કસપણે ખરાબ નથી (વિચારો ટેટની બેક શોપ કૂકીઝ), પરંતુ કૉલવેના મુખ્ય માર્કેટિંગ દાવાઓમાંનો એક એ છે કે તમારે સિરામિક-કોટેડ સ્ટોવટોપ કુકવેર અને દેખીતી રીતે બેકિંગ સપ્લાયનો ઉપયોગ કરતી વખતે વધુ માખણ અથવા તેલનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી (આમાં પણ શામેલ છે. મફિન ટીન્સ, લોફ પેન અને મફિન ટીન).સિરામિક-કોટેડ કૂકવેર પણ ખૂબ નાજુક હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે, તેથી તેના પર ક્યારેય ધાતુના કૂકવેરનો ઉપયોગ કરશો નહીં અથવા તેને ડીશવોશરમાં મૂકશો નહીં.ધ્યાનમાં રાખો કે યોગ્ય કાળજી સાથે પણ, સિરામિક કોટિંગ સમય જતાં ઘટી જશે.
સામાન્ય પૅન કૅટેગરીમાં, જેમાં આખી શીટ પૅન, હાફ-શીટ પૅન, ક્વાર્ટર-શીટ પૅન, જેલી રોલ પૅન અને રિમલેસ પૅનનો સમાવેશ થાય છે, અમારા પરીક્ષકોએ માત્ર રિમ્સ અને રોલ્ડ કિનારીઓનો ઉપયોગ કર્યો હતો.શીટ ટ્રે.એપિક્યુરિયસ ટેસ્ટ કિચનમાં આપણે આનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને મોટાભાગના ઘરના રસોઈયાઓ જેનો ઉપયોગ કરે છે, પછી ભલે તેઓ તેને બેકિંગ શીટ, બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ શીટ કહે.
એકદમ એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાનનું પરીક્ષણ કરવા માટે, અમે સૌપ્રથમ 450°F કન્વેક્શન બેકિંગ ઓવનમાં ખાલી, રૂમ-ટેમ્પરેચર પેન મૂક્યું.અમે તેમને 10 મિનિટ માટે છોડી દીધા અને જોરથી પોપિંગ અવાજ સાંભળ્યો જે વિકૃતિ સૂચવે છે.અમે 2022 માં પરીક્ષણ કરેલ કોઈપણ પેન પરીક્ષણ દરમિયાન વિકૃત નથી.અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 450°F પર સેટ કરી અને હળવા તેલવાળી અને મસાલેદાર બ્રોકોલી, કોબીજ અને ડુંગળીને સીધું જ ગ્રીઝ વગરના પેનમાં રાંધીએ છીએ.અમે જોયું કે દરેક વસ્તુ કેટલી સરખી રીતે રાંધવામાં આવે છે (અને સળગી જાય છે).પેન ઠંડું થયા પછી, અમે માત્ર સેલ્યુલોઝ સ્પોન્જ, ડીશ સાબુ અને ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને દરેક પેનને સાફ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.
પછી અમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ખાંડની કૂકી કણકનો ઉપયોગ કર્યો (સતતતા માટે) અને દરેક પૅનમાં કૂકીઝને પૅકેજના નિર્દેશો અનુસાર 350°F પર, અનલાઇન અને ગ્રીસ કરેલા પેન માટે, 12 મિનિટ માટે બેક કરો.અમે દરેક કૂકીને કૂલિંગ રેકમાં ખસેડી અને, એકવાર ઠંડું થઈ ગયા પછી, કૂકીઝને સમાનતા, ટેક્સચર અને રંગ માટે તપાસી, કૂકીઝ પાનમાં કેટલી સારી રીતે ચોંટેલી છે અને દરેક પૅનને હાથથી સાફ કરવું કેટલું સરળ (અથવા મુશ્કેલ) હતું તે નોંધ્યું.
હવે ઘણી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સ નોન-સ્ટીક બેકવેર ઓફર કરતી હોવાથી, અમે નોન-સ્ટીક કેટેગરી પણ ઉમેરી છે.નોનસ્ટીક ચકાસવા માટે, અમે નોનસ્ટીક સૂચનાઓ અનુસાર સમાન ખાંડની કૂકીઝ રાંધી છે (12 મિનિટ માટે નિયમિત બેકિંગ માટે 325°F સેટિંગ).અમે જોયું કે કેટલી કૂકીઝ ખરેખર દરેક નોનસ્ટિક પૅન પર ચોંટેલી છે અને દરેક નોનસ્ટિક પૅનને સેલ્યુલોઝ સ્પોન્જ વડે હાથથી ધોઈ છે.
અમે 17 મિનિટ માટે 400°F કન્વેક્શન ઓવનમાં થોડું તેલયુક્ત ઝુચીની સ્લાઇસેસ પણ રાંધ્યા.તવાઓ ઠંડું થયા પછી, અમે સિલિકોન સ્પેટુલા વડે રાઉન્ડને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો કે કયા તવાઓમાં ચારકોલ અને ખોરાક ચોંટેલા છે અને દરેક પેનમાં ઝુચીની કેટલી સરખી રીતે રાંધવામાં આવે છે.અમે પછી દરેક પેનને હાથથી ધોઈએ છીએ.
સુસંગતતા જાળવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કેન્દ્ર રેક પર દરેક વસ્તુનું વ્યક્તિગત રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને કૂકીઝ અને શાકભાજીના બેચ વચ્ચેના સેટ તાપમાન પર પાછા ફરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.
પાન બહુવિધ હેતુઓ માટે કામ કરતું હોવાથી, તે ટકાઉ, ભરોસાપાત્ર અને સાફ કરવામાં સરળ હોવું જોઈએ.તે થોડો ઘસારો સહન કરવા સક્ષમ હોવો જોઈએ (આ નાજુક રસોડું ઉપકરણ નથી જે અમે શોધી રહ્યા છીએ) અને ઇચ્છિત પરિણામો પ્રદાન કરે છે, પછી ભલે તે દાદીમાના પિઝા પર ક્રિસ્પી બ્રાઉન બેઝ હોય, નાજુક ખાંડની કૂકીઝ પર સોનેરી રંગ હોય, વગેરે. , અથવા ઉચ્ચ તાપમાન.શેકેલા બ્રોકોલીના સળગેલા ફૂલો.
એકદમ એલ્યુમિનિયમ પેન ગરમીના વહન માટે આદર્શ છે.તે ઝડપથી ગરમ થાય છે અને ઝડપથી ઠંડુ થાય છે, એટલે કે જ્યારે તમારો ખોરાક ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે ત્યારે તે રાંધવાનું શરૂ કરે છે અને જ્યારે તે બહાર આવે છે ત્યારે રસોઈ બંધ કરે છે.તે રંગમાં પણ ખૂબ જ હળવો છે, જે તમને તમારી કૂકીઝ, કેક અથવા પિઝાના તળિયા કેટલા બ્રાઉન છે તેના પર વધુ નિયંત્રણ આપે છે.એલ્યુમિનાઇઝ્ડ સ્ટીલ અનિવાર્યપણે એલ્યુમિનિયમમાં બંધાયેલ સ્ટીલ છે અને અસમાન ગરમીના વિતરણ માટે વધુ સંવેદનશીલ છે.જ્યારે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એ ઘણી રસોઈ વસ્તુઓ માટે પસંદગીની સામગ્રી છે, તે ફ્રાઈંગ પાન કેટેગરીમાં નામચીન રીતે નબળી છે.નોનસ્ટિક બેકવેરનું પરીક્ષણ કરતી વખતે, અમે નોનસ્ટિક કોટિંગની કાર્યક્ષમતા અને ટકાઉપણું પર ધ્યાન આપ્યું.
તકનીકી રીતે, જેને આપણે બેકિંગ શીટ કહીએ છીએ તે હાફ શીટ પૅન છે.જ્યારે પ્રમાણભૂત હાફ-શીટ પેન 18×13 ઇંચનું માપ લે છે, ત્યારે તમામ રિમવાળા પેન આ ચોક્કસ કદને માપતા નથી.અમે ચકાસેલી શીટ્સમાંથી, એક 16×12 ઇંચ હતી, બીજી 17×11/4 ઇંચ હતી, અને કેટલીક સાચી 18×13 ઇંચ હતી, જેની વચ્ચે અન્ય વિવિધ કદ હતા.તેમાંથી બે પાસે બહાર નીકળેલા હેન્ડલ્સ છે જે હોબની બહાર પણ બહાર નીકળે છે.તમારી શાકભાજી સારી રીતે સળગી ગઈ છે કે કેમ તેના પર આ અસર નહીં કરે, પરંતુ જો તમે નાના ઘરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ, તો તે નક્કી કરી શકે છે કે પાંદડા અંદર ફિટ થશે કે નહીં.(માર્ગ દ્વારા, જો તમે તમારી મોટાભાગની રસોઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરો છો, તો અમે ક્વાર્ટર શીટ પૅનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.)
નોન-સ્ટીક કોટિંગ કેટલીકવાર તેના મૂલ્ય કરતાં વધુ મુશ્કેલીમાં મૂકે છે.ઘણી પદ્ધતિઓ ખૂબ અસરકારક હોતી નથી, અને જો તે અસરકારક હોય તો પણ, તે સમય જતાં અદૃશ્ય થઈ જશે.નોનસ્ટિક બેકવેર પણ શુદ્ધ એલ્યુમિનિયમ મોડલ કરતાં ઘાટા હોય છે.આશ્ચર્યજનક રીતે, ઘાટા બેકિંગ શીટ્સ વધુ ગરમીને શોષી લે છે અને ફેલાવે છે, પરિણામે ઘાટા પરિણામ આવે છે (દા.ત. કુકીઝ જે ગોલ્ડન બ્રાઉનને બદલે બ્રાઉન હોય છે).
રોલ્ડ, સ્ટીલ-રિઇનફોર્સ્ડ કિનારીઓ સપાટ કિનારીઓની તુલનામાં અચાનક તાપમાનના ફેરફારોને કારણે લપેટાઈ જવાનું જોખમ ઘટાડે છે, પરંતુ જો સફાઈ કર્યા પછી તેને સારી રીતે સૂકવવામાં ન આવે તો તે કેટલીકવાર પોટના તળિયે કાટ જમાવી શકે છે.
અમે ગ્રેટ જોન્સના ખૂબસૂરત, રંગબેરંગી પેનને જેટલું પસંદ કરીએ છીએ, તેટલું પવિત્ર શીટ અમારા સાઈડ-બાય-સાઈડ પરીક્ષણમાં અન્ય કેટલાક નોનસ્ટિક પેન જેવું પ્રદર્શન કરી શક્યું નથી.શેકેલી બ્રોકોલી અને કોબીજ ખાંડની કૂકીઝની જેમ તેને વળગી રહે છે, અને અન્ય નોનસ્ટિક બેકિંગ પેન કરતાં તેને સાફ કરવું મુશ્કેલ છે.લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કર્યા પછી, અમે નોંધ્યું કે ખાસ હાથ ધોવાથી પણ (જેમ કે બ્રાન્ડ ભલામણ કરે છે), કોટિંગ લગભગ એક વર્ષ પછી છાલ અને ઘસાઈ જવા લાગી.
અમે નોર્ડિક વેર અનકોટેડ શીટ્સને જેટલું પસંદ કરીએ છીએ તેટલું જ અમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થયું કે અમે જે રાંધ્યું છે તે બધું જ નોર્ડિક વેર નેચરલ્સ એલ્યુમિનિયમ નોનસ્ટિક કોટેડ હાફ શીટ્સ પર ચોંટી ગયું છે.આ નોન-સ્ટીક પાન પણ સાફ કરવું સૌથી મુશ્કેલ છે.અમે ખુલ્લા ચહેરાવાળા સ્કેન્ડિનેવિયન માટીના તવાઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ - અમે તે માર્ગ પર જવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
ઓલ-ક્લેડ નોનસ્ટીક પ્રો રીલીઝ હાફ શીટ એ નોનસ્ટીક, PFOA-મુક્ત, સિરામિક-રિઇનફોર્સ્ડ સપાટી સાથે જાડા એલ્યુમિનાઇઝ્ડ સ્ટીલમાંથી બનાવેલ અન્ય બેકવેર છે.અમારા પરીક્ષણોમાં પૅનએ સારું પ્રદર્શન કર્યું, જો કે ઑક્સો જેટલું સારું ન હતું, અને ગ્રે ફિનિશમાં પ્રથમ વખત પછી કેટલાક સ્ટેનિંગ દેખાયા હતા.અમે વિચાર્યું કે ત્રણ પહોળા હેન્ડલ્સ હાથમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં મોટા ઓવન મિટટ્સ સાથે વાપરવા માટે થોડા બેડોળ છે.
યુએસએ પાન બેકવેર હાફ શીટ પાન એ એક ટકાઉ એલ્યુમિનાઇઝ્ડ સ્ટીલ બેકિંગ પાન છે જેમાં સિરામિક નોનસ્ટિક કોટિંગ અને ઓક્સો જેવી રચના છે.અમેરિકન સ્કિલેટે શાકભાજીને સરસ રીતે બ્રાઉન કરી હતી, પરંતુ અમે તેમાં રાંધેલી કૂકીઝ ખૂબ જ ક્રન્ચી હતી.
આશ્ચર્યની વાત નથી કે, શિકાગો મેટલ એલિટ નોનસ્ટિક કાર્બન સ્ટીલ સ્કીલેટ-બીજી ટકાઉ એલ્યુમિનાઇઝ્ડ સ્ટીલ સ્કીલેટ-એ પણ વધુ પડતી ક્રિસ્પી કૂકીઝનું ઉત્પાદન કર્યું હતું.
બેલેમેઈન હેવી ડ્યુટી અનકોટેડ અથવા અનકોટેડ એલ્યુમિનિયમ હાફ શીટ નોર્ડિક વેર નેચરલ એલ્યુમિનિયમ હાફ શીટની કિંમતમાં તુલનાત્મક છે, પરંતુ તે લગભગ ખૂબ જ પાતળી છે (18mm નોર્ડિક વેર સામગ્રીની તુલનામાં 19 ગેજ) અને અમારા ઉપયોગ માટે પૂરતી જાડી નથી.રાંધેલી દરેક વસ્તુ બ્રાઉન થઈ જાય છે.અમારા છેલ્લા અપડેટ સમયે તે સ્ટોકની બહાર પણ છે.
વોલરાથ વેર-એવર હાફ-સાઇઝ ફ્રાઈંગ પાન એ નોર્ડિક વેર જેવું જ બીજું અનકોટેડ ફ્રાઈંગ પાન છે, પરંતુ તે જાડું (13 ગેજ) છે, તેની કિંમત લગભગ બમણી છે અને સરેરાશ પરિણામો આપે છે.
આર્ટિસન પ્રોફેશનલ ક્લાસિક 18-ગેજ એલ્યુમિનિયમ હાફ-શીટ બેકડ સામાનના તળિયાને ક્રિસ્પીંગ કરવાનું સારું કામ કરે છે, પરંતુ તેને સાફ કરવું મુશ્કેલ બનાવે છે.સાવચેતીપૂર્વક સફાઈ સાથે પણ, બ્રેડ અને શાકભાજીના બ્રાઉન ટુકડાઓ ચોંટી જશે અને સ્થાને રહેશે.
પ્રકાશન સમયે, Misen એલ્યુમિનિયમ હાફ શીટ સોસપેન (2022 માટે અમારી ટોચની પસંદગી) હવે બ્રાન્ડની વેબસાઇટ પર ઉપલબ્ધ નથી.નોર્ડિક વેર એલ્યુમિનિયમ બેકવેર કરતાં Misen વધુ ખર્ચાળ છે અને પ્રદર્શન તફાવત નહિવત છે.પરંતુ અમે મિસેનના ભારે 16-ગેજ એલ્યુમિનિયમ પેનને પસંદ કરીએ છીએ અને અમે $40નો સેટ ખરીદવા માટે સક્ષમ હોવાનો આનંદ અનુભવીએ છીએ જેમાં હાફ-શીટ પૅન અને ક્વાર્ટર-શીટ પૅનનો સમાવેશ થાય છે.
મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, અમે ગોળાકાર ધાર સાથે અનલાઇન્ડ એલ્યુમિનિયમ બેકવેરની ભલામણ કરીએ છીએ, અને નોર્ડિક વેરની કુદરતી એલ્યુમિનિયમ હાફ શીટ્સ આ શ્રેણીમાં અમારી ટોચની પસંદગી છે.જો તમે નોનસ્ટિક પેન શોધી રહ્યાં છો, તો ઓક્સો નોનસ્ટિક પ્રો હાફ શીટ પાન એ અન્ય નોનસ્ટિક પેન કરતાં વધુ પ્રદર્શન કર્યું છે જે અમે કૂકીઝ બેક કરતી વખતે અજમાવ્યું છે, અને કેરેવે લાર્જ શીટ પાન એ શાકભાજીને શેકવા માટેનો અમારો પ્રિય વિકલ્પ છે અને શીટ પાન ડિનર માટે નોનસ્ટિક વિકલ્પ છે. .
હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે કઈ પેન ખરીદવી, તે પ્રારંભ કરવાનો સમય છે.આ બહુમુખી કૂકરનો ઉપયોગ કરવાની અમારી કેટલીક મનપસંદ રીતો અહીં છે.
કૂકીઝ અહીં સ્પષ્ટ પસંદગી છે.પરંતુ અમે તેમનો ઉલ્લેખ કરવા ઇચ્છીએ છીએ કે તમારે કૂકીઝ બેક કરવા માટે કોઈ ખાસ કૂકી શીટ્સની જરૂર નથી - તમારે નોનસ્ટિક, રિમલેસ, ઇન્સ્યુલેટેડ અથવા અન્ય કંઈપણની જરૂર નથી.અડધી બેકિંગ શીટ સંપૂર્ણ સાધન છે.તમે શું પકવતા હોવ તેના આધારે, તેને ફક્ત ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન બેકિંગ સાદડીથી દોરો અથવા તેને માખણ અથવા તેલથી ગ્રીસ કરો.તમે બેકિંગ શીટ પર પાઇના જાડા ટુકડા પણ તૈયાર કરી શકો છો.તમે આ ઇન્સ્યુલેટેડ રિમલેસ કૂકી શીટ પર કરી શકતા નથી!
જો તમે પહેલાથી જ કૂકીઝ બનાવવા સિવાય અન્ય કંઈપણ માટે બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે કદાચ તેનો ઉપયોગ શાકભાજીને શેકવા માટે કરી રહ્યાં છો, ખરું?તમારા શેકેલા શાકભાજીને વધુ ક્રિસ્પી રાખવા માટે, બેકિંગ શીટને ઓવનમાં મૂકો જ્યારે તે પહેલાથી ગરમ થાય જેથી શાકભાજી સરસ અને ગરમ બહાર આવે.આ ખાસ કરીને બટાકા સાથે સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ તમે ખરેખર કડાઈમાં કંઈપણ બેક કરી શકો છો.હકીકત એ છે કે દિવાલો માત્ર એક ઇંચ ઉંચી છે એનો અર્થ એ છે કે તમે જે પકવતા હોવ તેની આસપાસ વધુ સીધી ગરમી પરિભ્રમણ કરી શકે છે, ચારેબાજુ કડક સપાટી બનાવે છે.ઊંડા બેકિંગ પૅન, મફિન ટીન અથવા અન્ય બેકિંગ પૅનમાં પકવવા કરતાં આ ઘણું સારું છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવતા ખોરાકની આસપાસ જેટલી વધુ હવા પસાર થાય છે, ખોરાક તેટલો કડક હશે.તેથી, માંસ અને શાકભાજીને સીધા બેકિંગ શીટ પર મૂકવાને બદલે, તમે બેકિંગ શીટમાં ઓવન-સેફ રેક ઉમેરી શકો છો અને પકવવાનું ચાલુ રાખી શકો છો.તે બ્રેડેડ સ્નિટ્ઝેલ પકવવા અથવા ઓવન-તળેલા પોર્ક ચોપ્સને સમાપ્ત કરવા માટે આદર્શ છે.ભીડ માટે ક્રિસ્પી બેકન રાંધવાની તે શ્રેષ્ઠ રીત પણ છે.
તેવી જ રીતે, પ્રીહિટેડ ઓવનમાં, બેકિંગ પેનમાં સેટ કરેલ રેક કોઈપણ વસ્તુ માટે આદર્શ છે જેને તમે તળિયે ઘનીકરણ કર્યા વિના ગરમ રાખવા માંગો છો (જેમ કે પેનકેક અથવા વેફલ્સ).જ્યારે તમે તળતા હોવ, ત્યારે તમારી શ્રેષ્ઠ શરત એ રેક સાથેની બેકિંગ શીટ છે: તેને સ્ટોવની બાજુમાં મૂકો જેથી તાજી તળેલી ચિકન ભીંજાયા વિના નીકળી જાય અને ઠંડુ થઈ શકે.
સંપાદકની નોંધ: અમે આ ટીપ માટે અનલાઇન બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, કારણ કે નોનસ્ટિક સિરામિક બેકિંગ શીટ પરનો રેક ગરમ ઓવનમાં બેકિંગ શીટને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ઘરે સ્વાદિષ્ટ પિઝા બનાવવા માટે, તમારે પિઝા સ્ટોનની જરૂર નથી: ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૌથી વધુ તાપમાને ઊંધી બેકિંગ શીટને ગરમ કરો અને પાતળા-પોપડાના પિઝા માટે ટોચ પર કણક ફેલાવો અથવા જાડા પિઝા માટે તેને અંદર બેક કરો. .દાદીની પિઝા સ્ટાઇલ પાઇ.
તેવી જ રીતે, તમે ફ્રોઝન પિઝાને ઓવન રેક પર સીધું જ રાંધીને ક્રિસ્પીઅર ક્રસ્ટ આપી શકો છો, પછી બ્રેડક્રમ્સ, ઓગાળેલા ચીઝ અને અન્ય ટોપિંગ્સને પકડવા માટે નીચે રેક પર બેકિંગ શીટ મૂકી શકો છો.
બેકિંગ શીટને સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ વડે લાઇન કરો અને તાજી ધોયેલી વનસ્પતિ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અથવા બેરીને સૂકવવા માટે ફેલાવો.(કાગળના ટુવાલ પણ કામ કરશે, પરંતુ કાગળની પ્લેટ અને ટુવાલનો ઉપયોગ બિનજરૂરી કાગળનો કચરો ટાળશે.)
જો તમે આખા અનાજની મોટી બેચ બનાવવા માંગો છો અને તેને આખા અઠવાડિયા દરમિયાન ઠંડા સલાડ અથવા અન્ય ભોજન માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે બેકિંગ શીટને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરો અને ગરમ અનાજને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો જેથી તે ઝડપથી ઠંડુ થાય. અને તેમને ઝડપથી ઠંડુ કરવામાં મદદ કરો.વધારે રાંધશો નહીં.અલબત્ત, તમે રાંધેલા અનાજને રાંધવાનું બંધ કરવા માટે ઠંડા પાણીની નીચે મૂકી શકો છો, પરંતુ આનાથી તે બધા ભીના થઈ જશે.
એસ્પ્રેસો, ટીપાં, ઉપર રેડવું – તમે ગમે તે પ્રકારની કોફી પીતા હોવ, અમે તમને કહીશું કે કઈ કોફી મશીન પસંદ કરવી.
© 2023 કોન્ડે નાસ્ટ.બધા હકો અમારી પાસે રાખેલા છે.આ સાઇટનો ઉપયોગ અમારા વપરાશકર્તા કરાર, ગોપનીયતા નીતિ અને કૂકી નિવેદન અને તમારા કેલિફોર્નિયાના ગોપનીયતા અધિકારોની સ્વીકૃતિ બનાવે છે.છૂટક વિક્રેતાઓ સાથે ભાગીદારી દ્વારા, Epicurious અમારી સાઇટ દ્વારા ખરીદેલ ઉત્પાદનોમાંથી વેચાણનો એક ભાગ પ્રાપ્ત કરી શકે છે.Condé Nast ની પૂર્વ લેખિત પરવાનગી સિવાય આ સાઇટ પરની સામગ્રીનું પુનઃઉત્પાદન, વિતરણ, પ્રસારિત, કેશ અથવા અન્યથા ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.જાહેરાત પસંદગીઓ