2023 માં વ્યાવસાયિક રસોઇયા દ્વારા ભલામણ કરાયેલ 19 શ્રેષ્ઠ છરીઓ

જો તમારા રસોડામાં રાંધણ કુશળતા સિવાય બીજું કંઈપણ હોવું આવશ્યક છે, તો આ એક સારી તીક્ષ્ણ રસોડું છરી છે.છેવટે, જો તમે તેમાં ક્યારેય કંઈ રાંધશો નહીં તો ઈન્સ્ટાગ્રામ રસોઈના વાસણોથી ભરેલી કબાટ રાખવાનો શું અર્થ છે?શ્રેષ્ઠ (અને સલામત) છરીઓ તીક્ષ્ણ હોય છે, અને જો તમારે જે ખરીદવાની જરૂર હોય તેમાંથી તમે અનુમાન લગાવવા માંગતા હો, તો છરીનો સેટ તમને તે નિર્ણય લેવામાં મદદ કરી શકે છે.

પ્રોફાઇલ

કોલ્ડ રોલ્ડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કોઇલ શીટ 201 304 316L 430 1.0mm જાડી અડધી સખત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્ટ્રીપ કોઇલ મેટલ પ્લેટ રોલ

201 સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં ચોક્કસ એસિડ પ્રતિકાર, આલ્કલી પ્રતિકાર, ઉચ્ચ ઘનતા, પોલિશિંગ નો બબલ, કોઈ પિનહોલ અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે, તે તમામ પ્રકારના ઘડિયાળના કેસ, વોચબેન્ડ બોટમ કવર ગુણવત્તાયુક્ત સામગ્રીનું ઉત્પાદન છે.મુખ્યત્વે સુશોભન પાઇપ, ઔદ્યોગિક પાઇપ, કેટલાક છીછરા સ્ટ્રેચિંગ ઉત્પાદનો માટે વપરાય છે.

201 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કોઇલની કિંમત સ્ટેનલેસ સ્ટીલના અન્ય ગ્રેડ અને સામાન્ય રીતે તમામ મેટાલિક ઉત્પાદનોની સરખામણીમાં ઓછી છે.ઓછી કાર્બન અને ઉચ્ચ કાર્બન સામગ્રી સાથે સામગ્રીના વિવિધ સંસ્કરણો છે.નીચું કાર્બન વર્ઝન, 201 કોઇલ વેલ્ડીંગ એપ્લીકેશન માટે ખૂબ જ સારી છે કારણ કે તેમાં કાર્બાઇડનો ઓછો વરસાદ અને ઓછો સ્થાનિક કાટ હોય છે.

ઉત્પાદન વર્ણન

201 સમકક્ષ ગ્રેડ

201 ભૌતિક ગુણધર્મો

ઇન્વેન્ટરી કદ

સરફેસ ફિનિશ

કોઈપણ સારા છરીના સેટમાં, તમારે કેટલીક બાબતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ (જેમ કે છરીઓ વાસ્તવમાં શું સમાવિષ્ટ છે), પરંતુ અન્ય ઘણા વ્યક્તિલક્ષી પરિબળો છે જેમ કે છરીઓની શૈલી, તમારે છરીઓનો બ્લોક જોઈએ છે કે કેમ, અને તમે કેટલી છરીઓ પર પૈસા ખર્ચવા માંગો છો..તમારા વિકલ્પોને વિસ્તૃત કરવા માટે, અમે ઘણા શેફ સાથે વાત કરી છે કે તમારે છરીઓના સેટમાં શું જોવું જોઈએ અને તેઓને કઈ પસંદ છે અથવા તેનો ઉપયોગ કરે છે.સમય પહેલાં 16 શ્રેષ્ઠ રસોડું છરીના સેટ શોધો જેથી તમે તમામ મોસમી કોળાની વાનગીઓની શોધખોળ શરૂ કરી શકો.
સૌ પ્રથમ, છરીનો સેટ ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમાં તમને જરૂરી તમામ મૂળભૂત છરીઓ શામેલ છે.તમારે એ પણ નક્કી કરવું પડશે કે તમે પ્રાચ્ય કે પશ્ચિમી શૈલીની છરીઓ પસંદ કરો છો જો તમે તમારી આવશ્યકતાઓમાં વધારાની છરીઓ ઉમેરવા માંગતા હોવ અને તે છરીઓની સામગ્રીને ધ્યાનમાં લો.
ઉપરાંત, તમે છરીઓના સેટ પર સ્ટોક કરવાનું વિચારી શકો છો.લાકડાના બ્લોક તમારા બધા છરીઓને એક જગ્યાએ રાખવામાં મદદ કરે છે અને બ્લેડને સુરક્ષિત કરે છે, પરંતુ તે ટેબલની જગ્યા પણ લે છે.જો તમારી પાસે તમારી કીટમાં ઇંટો નથી, તો તમે તેને સંગ્રહિત કરવા માટે ડ્રોઅર ઇન્સર્ટ અથવા મેગ્નેટિક સ્ટ્રીપ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ચાકુના સેટમાં ગમે તેટલી વસ્તુઓ હોય, મોટાભાગના રસોઇયાઓ ત્રણ છરીઓને આવશ્યક માને છે: રસોઇયાની છરી, પેરિંગ છરી અને દાણાદાર છરી.બાર્ટન કહે છે કે, તમારે રોજિંદા રસોઈ માટે ઘણી બધી છરીઓની જરૂર નથી, જે કહે છે કે તે ફક્ત તે ત્રણ છરીઓ અને બોનિંગ નાઇફ અથવા પેનકનાઇફ (જે યુટિલિટી નાઇફ તરીકે પણ ઓળખાય છે) વાપરે છે.હોર્ન પણ વિચારે છે કે 5-6-ઇંચની પોકેટ નાઇફ આવશ્યક છે કારણ કે મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને ત્વરિત ફળો માટે "જ્યારે તમે તમારા રસોઇયાની છરી બતાવવા માંગતા ન હોવ ત્યારે તે એક ઉત્તમ વર્કહોર્સ છરી છે".
કીફે કહે છે કે તમારા છરીના સેટનો આધાર 8-ઇંચ અથવા 9-ઇંચની રસોઇયાની છરી છે જે મોટાભાગે તમારા હાથમાં આવે છે.તમને કંઈક એવું જોઈએ છે જે લગભગ તમારા હાથના વિસ્તરણ જેવું લાગે છે: તે તમારા હાથને બંધબેસતું હોવું જોઈએ અને લંબાઈ અથવા વજનમાં તેનાથી વધુ ન હોવું જોઈએ."જો તમને રસોઇયાની છરીઓ ન ગમતી હોય, તો સારો સેટ હોવો નકામો છે," તેણીએ કહ્યું.
એકવાર તમે તમારી ત્રણ છરીઓ પર સ્થાયી થઈ જાઓ, પછી રસોડામાં કાતર, સ્ટીલ અને છરી શાર્પનરની જોડી શોધો," રસોઇયા, ફૂડ સ્ટાઈલિશ, ફોટોગ્રાફર અને હેલ્થ કોચ કાર્લા કોન્ટ્રારસ ઉમેરે છે.
પરંપરાગત રીતે, છરીઓની બે શૈલીઓ છે: પૂર્વીય (એટલે ​​​​કે જાપાનીઝ) અને પશ્ચિમી.કીફે સમજાવ્યું કે બંને વચ્ચેનો તફાવત બ્લેડ અને બ્લેડના આકારમાં આવે છે.પશ્ચિમી છરીઓમાં બે બ્લેડ (બિંદુ) હોય છે અને તેમાં વધુ વળાંક હોય છે, જ્યારે જાપાનીઝ છરીઓમાં એક બ્લેડ હોય છે (સહેજ ત્રાંસી દેખાય છે) અને તે વધુ સીધા હોય છે."તીક્ષ્ણ છરીઓ શ્રેષ્ઠ છરીઓ છે, તેથી તે શાર્પનિંગ વિશે છે, અને ઘણા લોકો માને છે કે જાપાનીઝ છરીઓ બ્લેડના પ્રકારને કારણે વધુ તીક્ષ્ણ હોય છે," કીફે કહે છે.પરંતુ અંતે, દરેક પ્રકારના શાર્પિંગ અને તમે શું કરી શકો છો તે વચ્ચેના તફાવતને જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.
પરંપરાગત રીતે, પૂર્વીય છરીઓને વ્હેટસ્ટોન પર તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે અને તેને વધુ જાળવણીની જરૂર પડે છે, જ્યારે પશ્ચિમી છરીઓને સામાન્ય રીતે ઓછી જાળવણીની જરૂર પડે છે, કોન્ટ્રેરાસે ઉમેર્યું.હાઇબ્રિડ ડિઝાઇન પણ છે, જે બંને સ્ટીલમાં સરળતાથી જાળવવામાં આવે છે.તમારે હજુ પણ તમારા ઘર વપરાશના બ્લેડને ભારે ઉપયોગ માટે મહિનામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત અને હળવા ઉપયોગ માટે દર થોડા મહિને શાર્પ કરવાની જરૂર પડશે, પરંતુ જો તમે તમારા છરીઓને શાર્પ કરવા માંગતા ન હોવ તો તમે તેને કોઈ પ્રોફેશનલ પાસે પણ લઈ શકો છો, તેણી કહે છે. ..લોકોને કેદ કરવામાં આવે છે.તમારી જાતે જ કરો.
"જો તમે લુહાર નથી, તો હવે શરૂ કરવાનો સમય નથી," હોર્ને કહ્યું."સ્ટીલ (પ્રાધાન્ય સિરામિક) બ્લેડ શાર્પિંગ ધારને સપાટ અને કેન્દ્રિત રાખવા માટે ઉત્તમ છે."
ફિગ એન્ડ ઓલિવ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપના મુખ્ય રસોઇયા એલેન એલેગ્રેટ્ટી કહે છે કે ખરીદીનો નિર્ણય લેતા પહેલા ધ્યાનમાં રાખવા જેવી કેટલીક બાબતો છે.ઉદાહરણ તરીકે, સામગ્રી (સ્ટીલ, કાર્બન અથવા સિરામિક), વજન, આરામ અને સંતુલન, પછી ભલે તમે ડાબા અથવા જમણા હાથના છો, અને વધુ મહત્ત્વની બાબત એ છે કે તમે જે છરી શોધી રહ્યાં છો અને તમે જે કાર્યો શોધી રહ્યાં છો.કામગીરી મહત્વપૂર્ણ વિચારણાઓ છે."છરીઓ એક રોકાણ હોઈ શકે છે, અને રસોડામાં છરીઓનો સારો સેટ રાખવાથી તમે રસોડામાં કેવી રીતે રાંધો છો અને તમારા સમયનો આનંદ માણો છો તેમાં બધો જ ફરક પડી શકે છે," તે કહે છે.
"મોટાભાગની ગુણવત્તાયુક્ત છરીઓ ઉચ્ચ-કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઓછી જાળવણી અને કાટ-પ્રતિરોધક છે," કોન્ટ્રેરાસ કહે છે, જે તેણીની કૂક+ચોપ ઑનલાઇન રસોઈ શાળામાં છરીની મૂળભૂત કુશળતા, શાર્પનિંગ અને કાળજી શીખવે છે.“મને સિરામિક રસોઈ છરીઓ પણ ગમે છે.તેઓ ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છે, પરંતુ ખૂબ જ પાતળા છે," તેણી કહે છે.તે પણ મહત્વનું છે કે છરીઓની ધાર તીક્ષ્ણ હોય, કારણ કે તીક્ષ્ણ છરીઓ ધ્યેય છે (અને રસોડામાં વધુ સુરક્ષિત).
મેડ બાય મેગ કેટરિંગના રસોઇયા અને સીઇઓ મેગ વોકર કહે છે, “તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમે ધાતુને છેડાથી હેન્ડલની ધાર સુધી જોઈ શકો.છરીની સમગ્ર લંબાઈ સાથે ચાલે છે, કાપવા અથવા રસોઈ દરમિયાન તૂટતું નથી."ઘણા હલકી-ગુણવત્તાવાળી છરીઓમાં ધાતુના ભાગો હોય છે જે પ્લાસ્ટિકના હેન્ડલમાં જવાને બદલે તેમાં ફ્યુઝ કરવામાં આવે છે, જે તેને તોડવાનું સરળ બનાવે છે," વોકરે કહ્યું.
છરીના સેટની સરળતા અને સગવડતા સાથે દલીલ કરવી મુશ્કેલ હોવા છતાં, ઘણા શેફ તેને જાતે બનાવવાની ભલામણ કરે છે.“મારા પર વિશ્વાસ કરો, દરેક છરીનો હેતુ હોય છે, એક કદ બધાને બંધબેસતું નથી.તમે જે વિચારો છો તેના કરતાં તમને ઘણી ઓછી જરૂર છે,” કીફે કહે છે.
"ઘરના રસોડામાં, અમે સામાન્ય રીતે ફક્ત એક અથવા બે છરીઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ," મિશેલ હર્નાન્ડીઝ, પેસ્ટ્રી શેફ અને સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં લે ડિક્સ-સેપ્ટ પેટિસરીના માલિક કહે છે.તમારી પાસે ઘરમાં હોય તેવા મોટા છરીઓ કરતાં અનેક છરીઓ જાળવવા અને રાખવા વધુ સરળ હોય છે.તેણીએ છરીની દુકાનમાંથી ત્રણ ગુણવત્તાની છરીઓ ખરીદવાની ભલામણ કરી છે - અને જો તે ગુણવત્તાયુક્ત છરી છે, તો તે આજીવન ચાલશે, તેણી કહે છે.
8″ રસોઇયાની છરી, 4″ પેરિંગ નાઇફ અને સેરેટેડ બ્રેડ નાઇફથી પ્રારંભ કરો અને તમે ત્યાંથી ઉમેરી શકો છો.તમારે એક શાર્પિંગ બ્લેડની પણ જરૂર પડશે, જે છરીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા દર વખતે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.મુખ્ય ગુણવત્તા જથ્થા કરતાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.હર્નાન્ડેઝ કહે છે, "ફ્રાન્સમાં મેં જેની સાથે કામ કર્યું છે તે રસોઇયાએ મને કહ્યું કે તમારે રસોડામાં લગભગ દરેક વસ્તુ માટે સારી છરીની જરૂર છે."તેણીના કેટલાક મનપસંદ છરીઓમાં 8-ઇંચની રસોઇયાની છરી વુસ્ટોફનો સમાવેશ થાય છે, જે ખૂબ જ ટકાઉ પ્રારંભિક છરી છે;લગભગ 4-ઇંચની સામગ્રીની છરી અથવા વિક્ટોરિનૉક્સ ઉપયોગિતા છરી;અને ક્રસ્ટી બ્રેડને કાપવા માટે ડબલ દાંત સાથે વુસ્ટોફ બ્રેડ છરી.
જો તમે હોમમેઇડ ક્રાફ્ટ નાઇવ્સ શોધી રહ્યાં હોવ, તો બટન સાઉથ કેરોલિનાના મિડલટન મેડ નાઇવ્સની ભલામણ કરે છે, જે આરામદાયક, સારી રીતે બનાવેલી રોજિંદા છરીઓ અને વર્મોન્ટની ચેલ્સિયા મિલર નાઇવ્સ, જે વન કન્ટ્રીની કેટલીક મહિલા છરી નિર્માતાઓમાંની એક છે.હોમમેઇડ ક્રાફ્ટ નાઇફ પસંદ કરવાથી તમે તમારા છરી બનાવનારને ઓળખી શકો છો અને તમને શું જોઈએ છે અને તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવા માંગો છો તે વિશે તેમની સાથે વાત કરી શકો છો,” તેણી ઉમેરે છે.
આ Wusthof છરીઓના બ્લેડ કૃત્રિમ હેન્ડલ્સ સાથે ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલના એક બ્લોકમાંથી ચોકસાઇથી બનાવટી છે.અહીં અન્ય સાત-પીસ સેટ છે જેમાં 8″ રસોઇયાની છરી, 3 1/2″ પેરિંગ નાઇફ, 6″ યુટિલિટી નાઇફ, 8″ બ્રેડ નાઇફ, 9″ ગ્રાઇન્ડર, કિચન સિઝર્સ અને 13 સ્લોટ સાથે સ્ટોરેજ યુનિટનો સમાવેશ થાય છે.કેટલાક વધારાના છરીઓ માટે વધારાની જગ્યા તમે પછીથી લેશો.
“આ મારો વ્યવસાયિક છરીઓનો પહેલો સેટ હતો અને તેનું કારણ હું રસોઈ શાળામાંથી સ્નાતક થયો હતો.Wusthof ગુણવત્તાયુક્ત છરીઓ બનાવે છે જે ટકી રહેવા માટે બાંધવામાં આવે છે.મને હેન્ડલ્સ સરળ અને આરામદાયક લાગે છે, પરંતુ કેટલીક છરીઓ થોડી ભારે લાગે છે, ખાસ કરીને રસોઇયાની છરી,” દિવાન કેમેરોન, રસોઇયા અને બ્રેઇઝ્ડ એન્ડ ડીગ્લાઝ્ડના માલિક કહે છે, જે રસોઇયાની વાનગીઓ, ટિપ્સ અને ઘરના રસોઈયાઓ માટે પ્રેરણાને સમર્પિત છે.
Wusthof “મહાન વર્કહોર્સ છરીઓ.તેઓ સસ્તું છે, ભારે અને મજબૂત બ્લેડ ધરાવે છે અને ટકી રહેવા માટે બાંધવામાં આવે છે,” કેથી બટન કહે છે, એવોર્ડ વિજેતા રસોઇયા, રેસ્ટોરેચર અને મેગ્નોલિયા નેટવર્ક ફ્રોમ ધ સોર્સ શ્રેણીના હોસ્ટ..
આ સાત ટુકડાના હેન્કલ્સ સેટમાં 8″ શેફ્સ નાઈફ, 4″ પેરિંગ નાઈફ, 5″ સેરેટેડ યુટિલિટી નાઈફ, 6″ ચોપિંગ નાઈફ, કિચન શીયર, હોનિંગ સ્ટીલ અને સહિત અમારી કેટલીક નવી રેસિપી અજમાવવા માટે તમારે જરૂરી બધું જ શામેલ છે. લાકડુંસ્ટોરેજ બ્લોક્સ દરેક વસ્તુને એક જગ્યાએ સંગ્રહિત કરે છે.
“તે સરળ અને સુંદર છે.મને ગમે છે કે તે કેટલું સરળ છે.આ પોશાક તમને આજીવન ટકી રહેશે, ”કોન્ટ્રેરાસ કહે છે.Zoë François, પેસ્ટ્રી રસોઇયા અને મેગ્નોલિયા નેટવર્ક પર Zoë Bakes ના યજમાન, ઉમેર્યું: “હેન્કલ્સ મારી છરીઓનો પહેલો સેટ હતો અને 30+ વર્ષ પછી પણ તે હજુ પણ ટકાઉ છે.
આ સેટમાં સમાવિષ્ટ છરીના બ્લોકમાં બિલ્ટ-ઇન સિરામિક શાર્પનર છે જે ખાતરી કરે છે કે જ્યારે પણ તમે તેને બહાર કાઢો અથવા તેને ફરીથી બ્લોકમાં મુકો ત્યારે તમારી છરી તીક્ષ્ણ રહે.તમને કયા પ્રકારની છરીઓની જરૂર છે તેના આધારે 6, 12 અને 15 ટુકડાઓ માટે વિકલ્પો છે.12-પીસના સેટમાં 8″ રસોઇયાની છરી, 6″ સેરેટેડ યુટિલિટી નાઈફ, 4.5″ પેરિંગ નાઈફ, 5″ સેન્ટોકુ નાઈફ, છ સ્ટીક નાઈવ્સ, કિચન શીયર અને લાકડાના બ્લોક્સનો સમાવેશ થાય છે.તમારા માટે યોગ્ય સમયે યોગ્ય છરી ઉપાડવાનું સરળ બનાવવા માટે, મોટાભાગની છરીઓ હેન્ડલ વડે ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે.
આ 12-પીસના Wusthof સેટમાં તમારા બધા સામાન્ય વાસણોનો સમાવેશ થાય છે: 6″ અને 8″ રસોઇયાની છરી, 3 1/2″ પેરિંગ છરી, 6″ યુટિલિટી નાઈફ અને 8″ બ્રેડ નાઈફ, તેમજ સ્ટીલની છરીઓની જોડી, રસોડામાં કાતર અને ઘરે તમારા રાત્રિભોજનનો આનંદ માણવા માટે ચાર સ્ટીક છરીઓ.
એલેગ્રેટ્ટી ઘર વપરાશ માટે આ સેટની ભલામણ કરે છે."દરેક વ્યક્તિ પાસે તે રસોડામાં હોવા જોઈએ - તે તીક્ષ્ણ, ટકાઉ અને સસ્તું છે."
મટિરિયલ સેટ સરળ અને સ્ટાઇલિશ છે અને તેમાં 8″ શેફની છરી, 6″ સેરેટેડ છરી અને અખરોટ અથવા બીચ વુડ સ્ટેન્ડ સાથે લગભગ 4″ પેરિંગ નાઈફનો સમાવેશ થાય છે.જાપાનીઝ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને કાર્બનના ત્રણ સ્તરોમાંથી બનાવેલ, આ છરીઓ તીક્ષ્ણ અને ટકાઉ હોય છે, અને ધારકોને સરળ સંગ્રહ માટે ચુંબકીય કરવામાં આવે છે.ઓપ્રાહની 2021ની મનપસંદ યાદીમાં છરી + સ્ટેન્ડ પણ છે.
આ સેટમાં કોઈ બ્લોક્સ નથી, પરંતુ છરીઓનો એક સેટ છે જે તમને વિચારશે કે તમે ટોપ શેફ સ્પર્ધક છો.રોલમાં નોન-સ્લિપ હેન્ડલ છે જે ઊંચા અને નીચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે, અને આ સેટમાં સાત છરીના ખિસ્સા છે: પેરિંગ નાઇફ, યુટિલિટી નાઇફ, ફ્લેક્સિબલ ડિબોનિંગ નાઇફ, બ્રેડ નાઇફ, શેફની છરી અને શાર્પનર.
કોન્ટ્રેરાસ કહે છે: “આ મર્સર કૂકિંગ સ્કૂલ સેટ છે.આ અદ્ભુત છરીઓ છે, મારા મનપસંદમાંની એક!તેઓ સસ્તું છે અને ટકી રહેવા માટે બાંધવામાં આવે છે.”
વુલ્ફ વ્યાવસાયિક રસોડાનાં સાધનોનો પર્યાય છે અને આ તેમના છરીઓને પણ લાગુ પડે છે.સેટમાં ચાર છરીઓનો સમાવેશ થાય છે - એક બ્રેડ છરી, એક પેરિંગ છરી, એક રસોઇયાની છરી અને સેન્ટોકુ છરી - ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બ્લેડ અને ભેજ-પ્રતિરોધક લાકડાના હેન્ડલ્સ સાથે.જો તમારે નવી કે જૂની કુકબુક તરફ વળવાની જરૂર હોય તો તમને ગ્રાઇન્ડર, કિચન સિઝર્સ અને પાછળ ટેબ્લેટ/બુક શેલ્ફ સાથે લાકડાના બ્લોક પણ મળે છે.
Aceq રસોઇયા અને માલિક એલિજાહ સેફોર્ડે જણાવ્યું હતું કે કટલરી સેટ ઉદ્યોગ વ્યાવસાયિકો માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યો હતો."આ છરીઓ આરામદાયક અને ઉપયોગમાં સરળ હોવા છતાં, તે ટકી રહેવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે કારણ કે તે જાપાનીઝ ચોકસાઇ અને જર્મન વિશ્વસનીયતા સાથે બનાવવામાં આવી છે.ઘરે, હું મોટા ભોજન બનાવવા અથવા લાંબી રાત પછી ભોજન બનાવવા માટે દરેક સાધનનો ઉપયોગ કરું છું.ફાસ્ટ ફૂડ,” તેમણે કહ્યું..
જાપાનમાં બનાવટી બ્લેડ અને લાકડાના છરીઓમાંથી શન નાઇવ્સ હાથથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેમને તમારા કાઉન્ટર પર હળવા, કાર્યક્ષમ અને આકર્ષક બનાવે છે.પાતળા વાંસના બ્લોકમાં 8″ શેફની છરી, 4″ પેરિંગ નાઈફ, 6 1/2″ યુટિલિટી નાઈફ અને શાર્પનર હોય છે.
“શન વ્યાવસાયિક અને ઘરના રસોઇયાઓ માટે એકસરખા સરસ છરીઓ બનાવે છે.ફિલાડેલ્ફિયાના રસોઇયા અને રેસ્ટોરેચર હોરન હોર્ન કહે છે કે ગ્રેટ બ્લેડ જે સારી કાળજી સાથે તીક્ષ્ણ રહેશે.
દાયકાઓથી સમાન પરંપરાને અનુસરીને જાપાનમાં વૈશ્વિક છરીઓ હસ્તકલા બનાવવામાં આવી છે અને તેમાં સુપર-શાર્પ બ્લેડ છે જે સંપૂર્ણ રીતે તીક્ષ્ણ છે.તમે સ્લાઇસિંગ કરી રહ્યાં હોવ અથવા સ્લાઇસ કરી રહ્યાં હોવ, આ સેટમાંના છરીઓ 8″ રસોઇયાની છરી, 3″ પેરિંગ છરી, 4 1/4″ યુટિલિટી છરી, 5 1/2″ વેજિટેબલ છરી અને 9″ બ્રેડની છરી છે. .ઇંચ - એક જ વારમાં રસોઈ બનાવવામાં મદદ કરશે.જ્યારે આ બ્લેડને શાર્પ કરવાનો સમય આવે, ત્યારે તમે સમાવિષ્ટ સિરામિક શાર્પનિંગ સળિયાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
“આ પ્રાચ્ય-શૈલીના છરીઓનો સમૂહ છે જેને પશ્ચિમી છરીઓની જેમ તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે, જે તેની સંભાળ રાખવામાં સરળ બનાવે છે.ડિઝાઇન સરળ અને સુંદર છે, ”કોન્ટ્રેરાસ કહે છે.
જો તમે પૈસા માટે મહાન મૂલ્ય શોધી રહ્યાં છો, તો આ 18-પીસ એમેઝોન બેઝિક્સ સેટ જુઓ.તેમાં રસોઇયાની સાન્તોકુ છરી, સ્લાઇસિંગ નાઇફ, બ્રેડ નાઇફ, યુટિલિટી નાઇફ, બોનિંગ નાઇફ અને પેરિંગ નાઇફ તેમજ સિઝર્સ, શાર્પનર, નાઇફ બ્લૉક અને આઠ સ્ટીક છરીનો સમાવેશ થાય છે.તમામ છરીઓમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બ્લેડ અને એર્ગોનોમિક હેન્ડલ્સ હોય છે.આ અત્યંત સસ્તું સેટમાં 13,000 થી વધુ 5-સ્ટાર સમીક્ષાઓ પણ છે, જેમાં એક સમીક્ષક કહે છે કે, “બ્લેડ વિશે કશું જ નાજુક નથી...જાડા, મજબૂત, અને તેઓ ધાર ધરાવે છે તેવું લાગે છે.સંપૂર્ણ શંક શક્તિ અને સંતુલન ઉમેરે છે.આ એક ફાયદો છે.જ્યારે તમે તેને ખરીદો છો ત્યારે તમને સામાન્ય રીતે સસ્તા છરીઓ મળતી નથી."
આ સેટમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલની છરીઓ ચોકસાઇ-ટેપર્ડ ગ્રાઉન્ડ બ્લેડ અને હોલો હેન્ડલ્સ ધરાવે છે, જે તેમને રસોડામાં સૌથી અઘરી નોકરીઓ સંભાળવા માટે પૂરતી તીક્ષ્ણ અને હળવા બનાવે છે.સેટમાં રસોઇયાની છરી, એક સાન્તોકુ છરી, એક પેરિંગ છરી, છ સ્ટીક છરીઓ, કાતર અને વધુ સહિત 15 ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે.નીચેની સમીક્ષા સાથે એમેઝોન પર સેટની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી: "તેઓ તીક્ષ્ણ છે."હું ફક્ત એક હાથથી ટામેટાં કાપી શકું છું, અને આ બદમાશો ટામેટાં કાપી નાખે છે જેમ કે કોઈને ચિંતા નથી.એક હાથે કાર્વરનું સ્વપ્ન!બીજું, તેઓ સુંદર છે.હું તેમને બતાવવામાં ગર્વ અનુભવું છું.ત્રીજે સ્થાને, તેમની વચ્ચે અદ્ભુત સંતુલન છે."
જિન્સુ છરીઓ જાપાનીઝ સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાંથી બનાવટી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં પરંપરાગત ગરમી-પ્રતિરોધક રાઉન્ડ હેન્ડલ હોય છે.સમૂહમાં પાંચ વિવિધ છરીઓ, એક શાર્પનર, રસોડામાં કાતર અને વાંસના સંગ્રહ બ્લોક્સનો સમાવેશ થાય છે.એક સમીક્ષકે કહ્યું, “આ છરીઓ તીક્ષ્ણ છે!તેઓ સારી રીતે સંતુલિત છે અને રાઉન્ડ ગ્રિપ્સ સારી રીતે કામ કરે છે.મને સેટમાં છરીઓની વિવિધતા ગમે છે - હું કાપવા માટે રસોઇયાની છરી, કાપવા માટે સંતોકા અને પેરિંગ છરીનો ઉપયોગ કરું છું.ચામડાની છરીઓ અને હાથથી ફૂલકોબી કાપવી.કાતર ખૂબ જ તીક્ષ્ણ હોય છે અને કોઈપણ ચીજને કાપી શકે છે, ચિકન પણ."
મિનિમલિસ્ટ માટે, આ મિસેન સેટમાં માત્ર એકદમ જરૂરી વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે: રસોઇયાની છરી, પેરિંગ નાઇફ અને સેરેટેડ છરી.ટોચની શેફ સીઝન 18 ની સ્પર્ધક સારાહ હૌમેને તેને “પોષાય તેવા ભાવે શ્રેષ્ઠ કૌટુંબિક છરીનો સેટ ગણાવ્યો, જે સ્ટીલથી બનેલો છે જે તીક્ષ્ણ રહે છે અને રોજબરોજના ઉપયોગમાં લેવાતા ધક્કો લઈ શકે છે.સેટમાં ત્રણ છરીઓનો સમાવેશ થાય છે અને બસ તમને જરૂર છે.કોઈપણ રસોડામાં પડકારને હેન્ડલ કરો.ત્યાં એક ફાઇવ-પીસ સેટ પણ છે જેમાં તમને જોઈતી દરેક વસ્તુનો સમાવેશ થાય છે, ઉપરાંત એક સેન્ટોકુ છરી અને ઉપયોગિતા છરી.
કલાપ્રેમી અને વ્યાવસાયિક રસોઇયા બંને માટે એકસરખું ઉપયોગી, આ છરીના સેટમાં પાંચ અલગ-અલગ છરીઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ઑફસેટ વેવી બ્રેડ નાઇફ, એક શાર્પનર અને એક હાથવગી પોલિએસ્ટર બેગનો સમાવેશ થાય છે જેથી તે બધાને વધારે જગ્યા લીધા વિના સંગ્રહિત કરી શકાય.“વિક્ટોરિનોક્સ સારી ગુણવત્તાની પરંતુ સસ્તું છરીઓ બનાવે છે.તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ છરીઓ Wusthof અથવા Henckel છરીઓ જેટલી તીક્ષ્ણ રહેતી નથી, પરંતુ તે હજુ પણ શાર્પ કરવા માટે સરળ છે.હું વિક્ટોરિનૉક્સ છરીઓની ખૂબ ભલામણ કરું છું કારણ કે તે સસ્તું અને રાખવા માટે આરામદાયક છે,” કેમેરોન કહે છે.
1895 થી ઇટાલીમાં હસ્તકલા, બર્ટી છરીઓ લગભગ કલાના કાર્યો છે.દરેક છરી શરૂઆતથી અંત સુધી એક જ કારીગર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેના આદ્યાક્ષરો બ્લેડ પર કોતરેલા હોય છે.આ છરીના સેટમાં પ્લેક્સિગ્લાસ અને કાર્બન હેન્ડલ્સ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બ્લેડ છે અને તેમાં રસોઇયાની છરી, ઉપયોગિતા છરી, પેરિંગ નાઇફ અને બ્રેડ નાઇફનો સમાવેશ થાય છે.દરેક છરી પાસે તેના પોતાના લાકડાના બ્લોક (છરીની છબી અને આગળની બાજુએ ઇટાલિયનમાં નામ) હોય છે, જે એકબીજા સાથે ચુંબકીય કરી શકાય છે અથવા ફેલાવી શકાય છે.ઓહ, અને આ બ્રાન્ડ ગિયાડા ડી લોરેન્ટિસની પણ પ્રિય છે.
રસોઇયા અને ફૂડ સ્ટાઈલિશ એશ્ટન કીફે કહે છે, "બર્ટી છરીઓનો એક સરસ સેટ બનાવે છે જે વ્યક્તિગત રીતે અથવા વ્યક્તિગત રીતે ખરીદી શકાય છે, અને 'બ્લોક' ખરેખર એકસાથે ફિટ છે."
તમારા બધા મિત્રોથી અલગ છરીના સેટ માટે, હોર્ન ઉત્તર કેરોલિનાના સ્થાનિક સુપર લુહારના આ છરીના સેટનો ચાહક છે."તે તેના બ્લેડમાં પ્રેમ મૂકે છે, પ્રત્યેક એક અનન્ય, સ્ટીલના વિશિષ્ટ મિશ્રણ સાથે જે સમય જતાં પેટીન થાય છે.સાહસિક રસોઇયા માટે.”કટીંગ અને કટીંગ.
આ સેટ સાથે તમને જોઈતી તીક્ષ્ણ છરીઓની ક્યારેય કમી નહીં રહે જેમાં રસોઇયાની છરી, સેરેટેડ બ્રેડ નાઇફ, બે સેન્ટોકુ છરી, એક યુટિલિટી નાઇફ, પેરિંગ નાઇફ, આઠ સ્ટીક નાઇવ, એક શાર્પનર, ચોપિંગ નાઇફ અને લાકડાનો સમાવેશ થાય છે. બ્લોકબ્લેડ ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે સ્ટેન અને રસ્ટ માટે પ્રતિરોધક છે.
5મી પેઢીના છરી નિર્માતાઓ દ્વારા ફ્રાન્સમાં બનાવેલ, દરેક મેડ ઈન નાઈફમાં નક્કર સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શેંક હોય છે અને તે નાઈટ્રોજન ગેસથી સખત બને છે.તેઓ આકર્ષક, સરળ હેન્ડલ્સ સાથે આવે છે અને તે ટકાઉ રિસાયકલ કરેલ ઓલિવ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે - તમે તેને તમારા કાઉન્ટર પર મૂકવા માંગો છો.સેટમાં રસોઇયાની છરી, બ્રેડની છરી, પેરિંગ નાઇફ અને ડલ બ્લેડવાળી નાઇકિરી છરીનો સમાવેશ થાય છે.
જો તમે થોમસ કેલરની મીચેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટમાં જમતા ન હોવ તો પણ, તમે રસોઇયા દ્વારા ડિઝાઇન કરેલી છરીઓ સાથે ઘરે રસોઇ કરી શકો છો.કેલર દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ (જેનું નામ બ્લેડ અને હેન્ડલ પર લખેલું છે) અને કટલરી બ્રાન્ડ કેંગશાન દ્વારા બનાવવામાં આવેલ, સેટમાં એક જોડી છરી, એક ઉપયોગિતા છરી, બે રસોઇયાની છરીઓ, એક બ્રેડ છરી અને એક કોતરણી છરીનો સમાવેશ થાય છે.જો તમારી પાસે ઓછી રેક છે પરંતુ દિવાલ પર પૂરતી જગ્યા નથી, તો આ કિટમાં ચુંબકીય બ્લોકને બદલે ચુંબકીય પટ્ટીનો સમાવેશ થાય છે, જે યોગ્ય છરીને શોધવા અને ઍક્સેસ કરવાનું સરળ બનાવે છે.છરીઓનું બાંધકામ નક્કર છે અને તે સખત અને કાટ પ્રતિરોધક સ્વીડિશ દમાસ્કસ RWL34 પાવડર સ્ટીલથી બનેલું છે.
નવીનતમ (અને શ્રેષ્ઠ) SHOP ઉત્પાદનો, કસ્ટમ સંગ્રહ, ડિસ્કાઉન્ટ અને વધુ વિશે જાણવા માટે પ્રથમ બનવા માંગો છો?સીધા તમારા ઇનબૉક્સમાં ઇન્ટેલ સંદેશા પ્રાપ્ત કરવા માટે સાઇન અપ કરો.
કૉપિરાઇટ © 2023 Well+Good LLC.બધા હકો અમારી પાસે રાખેલા છે.કૃપા કરીને અમારું ગોપનીયતા નિવેદન, કૂકી નિવેદન અને ઉપયોગની શરતો વાંચો.